有時間的話，就看看吧
我為什麼喜歡「塔」這個甜點？
其實要從我的小時候說起。
小時候，我就是那種吃東西都只吃「餡」不吃皮的
那種很容易被大人「嘖」的小朋友
常常聽到：這誰東西又吃這樣？浪費食物要打屁股！
這通常是在說我(偷笑)
國中的時候，有陣子音樂老師常常會自己做手工餅乾
非常大方地分送給班同學一人一包
我永遠忘不了第一次吃到「手工餅乾」那個滋味
也因為音樂老師，我才知道有「手工餅乾」的存在
在２０１９年，第一次接觸到烘焙
我第一個做的甜點就是「手工餅乾」
我想做出小時候吃到的那種味道
鑽研了一陣子，還真的有做出來
２０２０年，偶然在網路上我看到了「塔」這個甜點
心想：可以把喜歡的餡搭配餅乾基底作成一道甜點，這也太適合我了吧！
其實我不是一個很愛吃甜點的人，所以會吃的甜點種類不多
但是，我喜歡小時候吃到的那個手工餅乾，我喜歡吃「餡」
原本在２０２０年就打算創業賣塔類甜點
但是後來遇到疫情，小朋友在家需要視訊上課
再加上小孩的年紀也真的還小需要照顧
後來中間暫停了幾年沒有做甜點
但也不是完全沒碰，偶爾還是會做做小點心送給小孩學校的老師
但就是這些「偶爾」，我經常會收到
：你做的餅乾怎麼那麼好吃，若不說是你做的我真的以為是外面賣的！
這些讓我不想放棄烘焙的暖心話語。
２０２４年終於鼓起勇氣，再次踏入烘焙領域
也因為我最常做的點心就是「手工餅乾」
因此，「塔皮」一直是我最驕傲的地方
如果你吃過我的塔皮，你一定吃得出來特別的地方
「布丁塔」「水果塔」這兩種是完全不同基底的塔皮
相信我，你絕對要試試！
經常做甜點，試吃者通常會是自己的家人、孩子
所以我堅持絕不添加食品添加物，酒精。
這點堅持，不會隨著業績或者時間而有所改變。
「喜屋」命名的由來
是源自我父親跟我說過：你一定要做自己喜歡的，才能夠把這份喜歡帶給每一個客人。
這句話的確令我深思，的確，要是自己做的連自己都不喜歡了，那還能好吃嗎？
也有很多人問我，為什麼不做蛋糕類？比較大眾化啊
原因很簡單：因為，那不是我喜歡的。
謝謝你看到這裡，如果你也跟我一樣
喜歡吃「餡」與「手工餅乾」
那你一定也會喜歡塔類甜點
若是有機會，吃看看我做的合不合您胃口^ ^
希望我能把這份喜悅帶給您。
— 喜屋